Еда на Новый год в разных странах: что едят в мире?

 

Добро пожаловать! Вы когда-нибудь задумывались, какие традиционные блюда едят на Новый год? Узнайте о популярных рецептах со всего мира и происхождении этих блюд и традиций.

Япония

Тосикоси соба, одно из традиционных японских блюд для празднования Нового года. Согласно японской традиции, длина лапши символизирует долгую и здоровую жизнь, а её лёгкость при разрезании означает умение оставить проблемы прошлого года позади.

Блюдо подаётся в бульоне даси с нори, водорослями, камабоко и зелёным луком. Камабоко, это рыбный рулет, часто встречающийся в аниме и манге: белые ломтики с розовой спиралью, которые можно увидеть в рамене. Знали ли вы, что розовая спираль называется наруто? Розовая часть делается из пасты, а белая из измельчённой рыбы.

Россия

Салат «Оливье», одно из традиционных новогодних блюд в России. Он символизирует изобилие и стал популярным во всём мире благодаря своему вкусу.

Испания

В Испании на Новый год существует традиция съедать 12 виноградин, по одной на каждый удар часов. Если успеть вовремя, удача будет сопровождать все двенадцать месяцев года. Многие страны Латинской Америки также встречают Новый год с виноградом.

Происхождение этой традиции точно неизвестно, но считается, что она стала популярной потому, что виноград был недорогим и широко доступным продуктом.

Мексика

В мексиканской культуре Новый год отмечают с блюдом бакалао а-ля вискаина. Треска символизирует семейное единство и традиции.

Ромеритос также часто присутствуют на праздничных столах. Знали ли вы, что ромеритос считались священной травой? Это было одно из самых ценных растений у народов Центрального нагорья.

Германия

Знаменитая немецкая квашеная капуста (sauerkraut) обязательно присутствует на новогодних праздниках. Это вкусное блюдо символизирует достаток и богатство и обычно подаётся со свининой и колбасами.

Нойярсбрецель (новогодний крендель) тоже является частью немецкой традиции и, как считается, приносит удачу, если делиться им с другими.

Аргентина

В Аргентине Новый год традиционно отмечают с асадо и пан дульсе. Любопытный обычай в некоторых местах,  сжигать бумажные фигурки, чтобы оставить всё негативное в прошлом.

Южная Корея

Ттоккук блюдо, которое обычно готовят в корейских домах на Новый год. Этот суп с рисовыми клёцками символизирует чистоту. Согласно корейской традиции, съесть это блюдо означает стать на один год старше.

Греция

В греческой традиции есть сладкий пирог василопита с спрятанной внутри монетой. Считается, что тому, кому достанется монета, будет сопутствовать удача в наступающем году. Пирог готовят из муки, масла, сахара и апельсина.

Италия

На итальянском новогоднем столе обязательно присутствуют чечевица и котекино (варёная свиная колбаса со специями). Чечевица символизирует изобилие и богатство.

Любопытный старинный обычай, выбрасывать старые вещи из окна.

Бразилия

Бразильская традиция сочетает обычаи с виноградом и чечевицей. Кроме того, часто едят тендер (приправленное свиное мясо), подаваемое с соусом из кока-колы или апельсина. Многие также прыгают через семь волн на пляже и надевают белую одежду, чтобы привлечь удачу.

Соединённые Штаты

В США новогодние празднования часто сопровождаются блюдом Hoppin’ John, из свинины, чеснока, риса и чёрноглазого гороха. Его едят с кукурузным хлебом, который символизирует богатство благодаря своему жёлтому цвету.

Китай

В китайских традициях на Новый год обязательно готовят цзяоцзы, которые символизируют богатство и удачу. Начинка состоит из свинины, зелёного лука и имбиря. Фейерверки являются символом Нового года во многих культурах. Знали ли вы, что в китайской традиции использовали красные фейерверки, чтобы отпугивать монстров? Согласно китайской мифологии, в последний день года на землю выходило чудовище по имени Нянь, и красные фейерверки служили для того, чтобы его отпугнуть.

📚 Источник данных:

https://www.japonalternativo.com/recetas-japonesas/receta-de-kamaboko-japones/

https://revistafuera.com/recetas-de-ano-nuevo-en-el-mundo-que-se-come-en-cada-pais/

https://www.nationalgeographicla.com/historia/2024/12/ano-nuevo-por-que-se-comen-12-uvas-en-nochevieja

https://www.invertour.com.mx/del-rojo-en-la-ropa-a-las-lentejas-en-la-mesa-descubre-las-tradiciones-de-ano-nuevo-en-italia/

https://oem.com.mx/aderezo/tendencias/asi-es-el-origen-de-los-romeritos-un-clasico-navideno-con-historia-27181994

https://chobserver.net/es/chinese-culture-and-traditions/chinese-holidays-rites/chinese-year-trad-symbols-rites/